Dance Health | Април 2024

От Emily C. Harrison MS, RD, LD
на Центъра за танцово хранене.
www.dancernutrition.com

Като майка и диетолог съм наясно с проучванията, които показват, че закуските допринасят за по-добра концентрация, по-добро изземване на паметта и помагат на децата да останат на работа^1.2. Студентите, които редовно планират закуски и които не ходят повече от 3 часа, без да ядат, дори нещо малко, са намалили тревожността и са докладвани за по-щастливи и бдителни^1.2. Виждам го в собствените си деца, но наистина ми се струва у дома като преподавател по балет, когато имам група деца късно следобед и някои от тях са явно уморени или не са от рода си. Неформална анкета на моите млади студенти по балет ми показа, че няколко от тях не ядат нищо изобщо между обяд и час по балет, който може да започне чак в 17:45. Концентрацията, нагласата и мотивацията им са ясно засегнати. Отделете време да работите с децата си, за да планирате и пазарувате здравословни закуски, така че те да са бързи и на разположение у дома, за да ги вземете и отидете или да хвърлите в танцова чанта предната вечер. Нека децата ви да избират плодове и зеленчуци в магазина и да ги ангажират с миене и приготвяне на храна. Малкото планиране може да направи голяма разлика в преживяването на танцовите класове на вашето дете.

Друга грижа са добавените съставки. Доказано е, че някои съставки в храни като багрила, изкуствени овкусители, добавки и консерванти като натриев бензоат влияят на хиперактивността, концентрацията и настроението.³. С тези и подновени опасения относно генетично модифицираните храни, засягащи развиващите се деца, вече не само захарта е злодейът. Самият аз като зает родител разбирам твърде добре колко предизвикателни могат да бъдат здравословните закуски ето няколко идеи и любимата рецепта на моите танцьори:

Изберете сложни въглехидрати с ниски до умерени протеини / мазнини за закуска преди танца. Очаквайте малка закуска да продължи 2-3 часа танци. Ако вашият танцьор ще бъде в студиото по-дълго от това, вземете две закуски или малко хранене.

1 банан с 1-2 супени лъжици фъстъчено масло
1 чаша сладки филийки червен пипер или моркови с 3 супени лъжици хумус и малко тиквени семки
Слънчево масло или бадемово масло и сандвич с мед върху органичен хляб от спелта
14 бадема и 1 голяма ябълка или 1 чаша грозде
½ чаша мюсли и соево кисело мляко без ГМО
Кубчета едамаме или тофу с черупки с ориз, зеленчуци и соев сос (направете предварително и сервирайте студено)
Твърдо сварено яйце или нишка сирене с 5-10 пълнозърнести или оризови бисквити
6oz кисело мляко с ниско съдържание на мазнини (може да замести соевото или кокосовото кисело мляко)
Домашно смути с бадемово мляко със замразени плодове, праскови и ленени семена. (Направете голяма партида преди време и замразете в малки контейнери за вземане и пускане)
Предварително направени барчета или овесени ролки (виж по-долу) с плодове, фурми, ядки и / или пълнозърнести храни. (Направете голяма партида и замразете, след това поставете замразени овесени ролки в неговата / нейната танцова чанта сутрин, така че до следобед те да бъдат размразени и вкусни.)

Много деца в наши дни имат непоносимост или алергия към млечни продукти и глутен. Регистрираният диетолог Колийн Маккарти RD с On Pointe Nutrition знае от първа ръка колко трудно може да бъде танцуването „в мъгла от непоносимост към глутен“. Ето нашите препоръки за деца без глутен / без млечни продукти:

Ябълкова салата: ябълки, орехи, пекани, стафиди
Хумус с крекери от кафяв ориз или сурови моркови / тикви / тиквички / сладки чушки.
Соево / кокосово кисело мляко с ленено семе или семена от чиа, пресни боровинки или ягоди и 1 супена лъжица бадемово масло - смесете го.
Смес от ядки / семена: бадеми, орехи, тиквени семки, стафиди, пекан, бразилски ядки, сушен ананас
Банан с бадем, кашу или слънчоглед
Кокосова вода, бадемово мляко от черен шоколад или кокосово мляко
Оризови сладки с ядково масло и парче плод
Овесени ядки с ленени семена или домашно приготвени овесени ядки (вижте рецептата)
Пуканки, тиквени семки, гевреци и сушени плодове

Лесни бадемови овесени енергийни ролки
(прави приблизително 20 ролки)

2 1/2 чаши валцуван овес (редовен)
1/2 чаша сурови тиквени семки (пепитас)
1/2 чаша стафиди
2 супени лъжици. сурови слънчогледови семки
1 ч.л. канела
1/2 чаша бадемово масло
1/3 чаша плюс 1 Tbs. пчелен мед
1 ч.л. екстракт от ванилия

Смелете 1/2 чаша овес и 1/4 чаша тиквени семки в кухненски робот, докато станат на прах. Прехвърлете в средно отделена купа.

Комбинирайте останалите 2 чаши овес, останалите 1/4 чаша тиквени семки, стафиди, слънчогледови семки и канела в голяма купа. Разбъркайте бадемовото масло, меда и ванилията, докато се образува меко тесто.

Навлажнете ръцете и разточете тестото на 1-инчови топчета. Покрийте топчета в овесено-тиквени семки на прах.

Емили Харисън
Емили Кук Харисън MS, RD, LD
Емили е регистриран диетолог и притежава както бакалавърска, така и магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия. Изследването на нейната магистърска дисертация беше върху балетни танцьори и хранене на елитно ниво и има опит в предоставянето на хранителни услуги за управление на теглото, спортно хранене, нарушено хранене, профилактика на заболявания и хранителни алергии. Емили е била професионална танцьорка в продължение на единадесет години в балета в Атланта и няколко други компании. Тя е педагог по танци и майка на две малки деца. Сега тя ръководи Центъра за танцово хранене и здравословен начин на живот. Тя може да бъде достигната на www.dancernutrition.com

Източници:
един. Физиология и поведение Том 90, издания 2-3, 28 февруари 2007 г., страници 382-385
2. Една закуска в средата на сутринта подобрява паметта, но не и вниманието или психомоторната скорост при децата в училищна възраст в Индия Апетит .Том 47, брой 2, Септември 2006, стр. 262
3. www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(07)61306-3/fulltext