Dance Health | Може 2024

Въпреки че интернет и популярните медии не винаги са първият ми избор за качествено хранене, бях приятно изненадан колко съм съгласен с доклад за 2015 г. за популярните диети. Може би защото списъкът с най-добрите диети на американските новини и световни доклади е съставен от екип от национално признати експерти по хранене, специално регистрирани диетолози и лекари. Палео диетата е класирана на последно място в дълъг списък. „Експертите оспориха диетата по всяка мярка. Независимо от целта - загуба на тегло, здраве на сърцето или намиране на диета, която е лесна за спазване “¹. Ето само няколко причини защо.

Невярна претенция # 1: Ще се почувствате и ще изглеждате по-добре, като преминете към палео диета.

Хората търсят отговори и добро здраве. Движението Палео излезе на сцената като най-новата модна диета, която да замени застаряващия акт на Аткинс. Със сигурност е чудесно да се яде по-малко преработена храна, по-малко млечни продукти, пържена храна, захар, бонбони, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, изкуствени подсладители, оцветители, генетично модифицирани организми и някои високо рафинирани зърнени храни. Но проблемът с някои от тези модни диети е, че те правят големи претенции (и големи пари), въпреки значителните доказателства за противното. Палео се възползва от културния страх от въглехидрати и вярата, че диетата с високо съдържание на протеини и месо е някак научно по-добра за човешкото тяло. Не е и има планина от наука, която да подкрепи това.

музикален танц

Естествено човек се чувства по-добре, когато изрязва преработените боклуци и захар. А извършването на повече приготвяне на храна у дома и обръщането на внимание на избора на храна, вероятно ще доведе до подобрено управление на теглото. Диетите с високо съдържание на протеини действат в краткосрочен план, но често теглото се връща извънредно и диетата с високо съдържание на месо оказва голямо влияние върху тялото. Зърната са несправедливо обвинявани за наддаване на тегло и чувство на умора, но не всички зърна са еднакви. Риториката срещу зърно и бобови растения не се противопоставя на добрата наука.

Въглехидратите са грубо неразбрани. Плодовете, зеленчуците, лещата, грахът, киноата, овесът и оризът са примери за въглехидрати. Фасулът и грахът са добри източници на протеини, които са пълни с хранителни вещества, фибри и дори въглехидрати. Спортните диетолози ще ви кажат, че добре подбраните въглехидрати са най-добрите и най-ефективни източници на енергия за спортни постижения. Тялото се нуждае от протеини за възстановяване и много други биологични процеси. Не обича да го изгаря за енергия. Протеиновото натоварване за сметка на въглехидратите е неефективен начин за получаване на енергия за упражнения и е доказано, че намалява представянето на спортистите. Препоръчва се 50-60% от всички калории, които приемате, да идват от въглехидрати, а само 12-15% трябва да идват от протеини^две.

Невярно твърдение # 2: Палео диетите намаляват риска от заболяване и допринасят за по-дълъг живот.

Палео диетата се основава на месо и яйца като основно ястие и зеленчуци като странична. Маслото и животинските мазнини в каквото и да е количество са разрешени в плана на Палео, въпреки силния консенсус в законната научна общност относно вредата, която мазнините от масло, бекон, свинска мас и други животински продукти могат да нанесат на сърдечно-съдовата система и мозъка. Растителните мазнини въздействат на тялото по различен начин. Твърдението, че зърнените и бобовите култури са в основата на „болестите на цивилизацията“ като диабет тип 2 и някои видове рак, е неточно. Харвардското училище за обществено здраве цитира многобройни проучвания, които показват, че действително яденето на червено месо и преработено месо е свързано с по-голям риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и повишено тегло^две. Не-месоядните имат много нисък риск от сърдечни заболявания^2.3. Едно от най-големите скорошни проучвания върху диетата и болестите проследява 96 000 участници и установява, че колкото повече месо, яйца и млечни продукти са били в диетата на човек, толкова по-голямо е теглото и ИТМ. Същото проучване установи, че веганите и вегетарианците намаляват риска от рак, диабет тип 2 и мерки за възпаление³. Количеството месо в типичната палео диета е свързано с увеличаване на риска от рак на дебелото черво и ректума^4.5. Важно е действително да се прочетат проучванията, цитирани на някои от тези уебсайтове и в медиите, и да се знае кой ги е създал и финансирал. Проучване от 2015 г. заяви, че изследванията върху приема на месо и рака на гърдата са „непоследователни“. Но това проучване е публикувано в Journal of the American Meat Science Association. Интересното е, че това проучване все още установява, че ежедневният прием на преработено месо увеличава риска от рак на гърдата с почти 3 пъти⁶.

Невярна претенция # 3: Палео е най-здравословният начин за хранене, защото това е начинът, по който бяхме еволюционно адаптирани да се храним, защото това е начинът, по който се хранеха ловците.

Много антрополози и биолози са дискредитирали основната предпоставка, че палео диетата представлява това, което палеолитът или предземеделският човек всъщност е консумирал редовно и че това е съобразено с това, което днешните последователи на Палео ядат в никакъв случай, че действителните пещерни хора вероятно са имали повече упражнения, отколкото дори топ професионални танцьори и продължителността на живота им е около 25 години. Бързият поглед към палео готварската книга прави тази идея за смях, освен ако не вярвате, че нашите древни предци са яли „Опаковки от пилешка салата от оранжево кашу от кашу“. Със сигурност дори най-пламенният последовател на Палео знае, че днешното месо прилича много малко на животни, изядени преди 1-2 милиона години. В нейната книга Палеофантазия ,еволюционен биолог Марлене Зук ,„Развенчава това, което тя определя като митове, които са от основно значение за движението на начина на живот на Палео.“⁸. „Преди си мислехме, че еволюцията означава милиони години, но еволюцията може да бъде бърза или бавна или между тях. Бързата еволюция всъщност е доста разпространена в биологичния свят. ' (Д-р Марлене Зук). Не можем да предположим, че палеолитът е ял месо в порциите, които ядем днес.

джулия тейлър рос възраст

Древният човек е трябвало да живее достатъчно дълго, за да предаде гените си. Лично аз искам да процъфтявам на 100-годишна възраст. Докладите от „Сините зони“ ни показват, че яденето на повече растения и по-малко месо е пътят към 100. Само защото ние, всеядните, можем да ядем месо, яйца и дори мляко от други видове, не не означава, че трябва.

Може би ние, жителите на града, се чувстваме откъснати от Земята и животните, които нашите предци са чувствали? Здравословният живот включва по-естествен начин на живот и по-малко обработен начин на хранене. Но е заблуда да се вярва, че спазването на последната версия на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и протеини е най-добрият начин да се върнем в правилната връзка с нашите тела и с природния свят. Всъщност науката е категорична, че следването на палео начина на живот отнема по-големи последици за природния свят, ограничена вода и чист въздух, отколкото следването на една от най-високо оценените диети като средиземноморска диета, диета DASH, диета TLC или растение Основана диета⁹.

От Emily C. Harrison MS, RD, LD Център за танцово хранене.

За да научите повече за здравето и храненето на танцьора, посетете www.dancernutrition.com .

съпруг Филис Смит

Емили Харисън
Емили Кук Харисън MS, RD, LD
Емили е регистриран диетолог и притежава както бакалавърска, така и магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия. Изследването на нейната магистърска дисертация беше върху балетни танцьори и хранене на елитно ниво и има опит в предоставянето на хранителни услуги за управление на теглото, спортно хранене, нарушено хранене, профилактика на заболявания и хранителни алергии. Емили е била професионална танцьорка в продължение на единадесет години в балета в Атланта и няколко други компании. Тя е педагог по танци и майка на две малки деца. Сега тя ръководи Центъра за танцово хранене и здравословен начин на живот. Тя може да бъде достигната на
www.dancernutrition.com

Източници:

Източник: US News и World Reports http://health.usnews.com/best-diet
Американски колеж по спортна медицина позиция позиция. Хранене и спортни постижения. Med Sci Sports Exerc. 2009 г. Mar41 (3): 709-31
Харвардското училище за обществено здраве: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
Адвентско здравно проучване-2 (AHS-2). 2013
Orlich MJ, et al. Вегетариански диетични модели и риск от колоректален рак. Вестник на American Medical Assn. JAMA Intern Med. 2015 г. 9 март.
Hammerling U, et al. Консумация на червено / преработено месо и колоректален карцином: Възможни механизми, лежащи в основата на значимата асоциация. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 г. 7 април: 0.
Mourouti N et al. Консумация на месо и рак на гърдата: проучване за контрол на случая при жени.Месо Sci.2015 февруари 100: 195-201
http://www.sciachingamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
Промяната на глобалните диети е жизненоважна за намаляване на климатичните промени. Университет Камбридж. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change