Хранителни добавки: Те необходими и безопасни ли са?

Очаква се индустрията на хранителните добавки да струва между 23 и 32 милиарда долара годишно и да нараства^1.2. Последните заглавия съобщават за измами в бранша, което ни кара да се замислим дали можем да се доверим на етикети и искове. В някои случаи може да се наложи да допълним това, което не получаваме само с храна. Безспорно е по-добре да набавяме хранителни вещества чрез храната, а не хапче и не можем да очакваме бутилка да реши всички наши проблеми ⁹, но за много от моите клиенти на танцьори препоръчвам конкретни добавки въз основа на техните индивидуални нужди.

Установено е, че танцьорите и други естетически спортисти получават по-голямата част от необходимото чрез прием на храна с няколко ключови изключения^3.4 . Проучванията показват, че някои не получават достатъчно витамин Е (антиоксидант), витамин D (здраве на костите и имунитет), калций (здраве на костите, мускулна функция) желязо (способност за пренасяне на кислород), магнезий (функция на мускулите) и калий (електролит и мускулна функция). Някои може потенциално да се нуждаят от пробиотици (микроби, които колонизират здрави черва) за здравето на храносмилателната система и имунната функция. Омега 3 са основни мазнини, които могат да помогнат за функционирането на нервите и мозъка или да намалят възпалението. Билките биха могли да помогнат за облекчаване на стреса, сън или енергия, ако са качествени, свежи и приети в достатъчно количество. Знаем, че се нуждаем от конкретни количества всеки ден за оптимално здраве, но какъв е най-добрият начин да ги набавим?

Списък на хранителните вещества, за които е установено, че имат недостиг в диетите на средния танцьор:

Лиза Бут се омъжи

Особено тревожно е да се чете доклади за измами и подвеждащи етикети на популярни добавки при уважавани търговци на дребно. „Ню Йорк Таймс“ съобщава за билкови продукти и „установява, че четири от пет от продуктите не съдържат нито една от билките на етикетите си. Тестовете показаха, че хапчетата, обозначени с лечебни билки, често съдържат малко повече от евтини пълнители, като ориз на прах, аспержи и стайни растения и в някои случаи вещества, които могат да бъдат опасни за тези с алергии^5.6. ' Миналата година Центърът за наука в обществен интерес заведе колективен иск срещу производителя на „Един ден“ за неверни и подвеждащи твърдения върху етикета си⁷.

Но преди да купите нещо, което планирате да погълнете, важно е да се знае, че тази индустрия за милиарди долари не се регулира от нито един управителен орган или орган. Въпреки че има добавки, които не отговарят на техните етикети, някои компании произвеждат качествен продукт, така че не можем да обвиним всички производители в опит да навлекат вълната върху очите на потребителя (вижте ресурсите по-долу).

Исканията за хранене са производители на пари. Няма много пари за продажба на моркови, но има в продажбата на витамин А. Някои добавки може да се предлагат от някой, който може да има малко или никакво официално образование по хранене. Възможно е да няма възможност за кръстосано позоваване на лекарствени противопоказания или за определяне дали приемът достига прекомерно ниво, което може да бъде вредно.

По думите на водещ спортен диетолог Дан Бенардот, доктор на науките, научен сътрудник, FACSM „Повече от достатъчно не е по-добро от достатъчно“⁸. Мега дозите могат да бъдат вредни. Например есенциалните омега 3 мастни киселини се наричат ​​есенциални по някаква причина, но във високи дози те също така увеличават вискозитета на кръвта и намаляват времето за съсирване на кръвта. Това може да увеличи риска от кървене в случай на злополука или операция. Бета каротинът, форма на витамин А в листни зеленчуци и портокалови зеленчуци, може да намали риска от рак, когато се яде с храна. Доказано е обаче, че добавките с бета каротин увеличават смъртността от рак при пушачи с 46%⁸. Излишъкът на витамин С от добавки или прахове може да увеличи загубата на костна маса и излишъкът на витамин D може да доведе до хиперкалциемия (прекомерно количество калций в кръвта, което води до отслабване на костите, камъни в бъбреците и / или проблеми със сърцето и мозъка.)

Има много по-малък риск от излишък, когато получаваме хранителни вещества чрез храната! Тялото може да реши колко хранителни вещества да влязат в тъканите в повечето случаи. В новаторската книга на Т. Колин Кембъл „Цялото“ се посочва, че ние се фокусираме върху отделните хранителни вещества, когато трябва да осъзнаем, че цялото е по-голямо от сумата от неговите части. Това се нарича „редукционизъм“ и усложнява областта на храненето. Това е синергичната симфония на множество свързани хранителни вещества и фитонутриенти, която прави разликата в човешкото здраве.

Когато получаваме витамини, минерали, аминокиселини, фибри и дори билки от действителни растения, а не хапчета, ние знаем какво поглъщаме и спестяваме пари в процеса. Яжте истинска храна, предимно растения, и говорете с опитен регистриран диетолог, за да определите вашите индивидуални нужди от добавки. Спортният диетолог Елън Колман има безплатна онлайн справка, за да помогне на спортистите да определят дали добавката е подходяща или безопасна за тях, а диетологът Кели Дорфман е добра справка за добавките за деца и тези с храносмилателни проблеми (вж. Източници 10,11). Център за танцово хранене и танцово хранене LLC също така предоставят услуги за изясняване на объркването с добавките и определяне на индивидуалните нужди.

Емили Харисън
От Емили Кук Харисън MS, RD, LD
Емили е регистриран диетолог и има бакалавърска и магистърска степен по хранене от Държавния университет в Джорджия. Изследването на магистърската й дисертация беше върху балетни танцьори и хранене на елитно ниво и има опит в предоставянето на хранителни услуги за управление на теглото, спортно хранене, нарушено хранене, профилактика на заболявания и хранителни алергии. Емили е била професионална танцьорка в продължение на единадесет години в балета в Атланта и няколко други компании. Тя е педагог по танци и майка на две малки деца. Сега тя ръководи Центъра за танцово хранене и здравословен начин на живот. Тя може да бъде достигната на
www.dancernutrition.com

Източници:
един. http://www.cnn.com/2014/06/25/opinion/seres-dietary-supplements/
две. http://acsh.org/2014/06/problems-unregulated-dietary-supplements-industry/
3. Soric M, et al. Диетичен прием и състав на тялото на предпубертетни жени естетически спортисти. Международен вестник за спортно хранене и метаболизъм при упражнения. 200818: 343-354.
4. Ziegler P, Jonnalagadda S, Lawrence C. Диетичен прием на елитни танцьори по фигурно пързаляне. Хранителни изследвания . 200121: 983-992.
5. Анахад О’Конър. Ню Йорк Таймс. Февруари 2015. http://well.blogs.nytimes.com/2015/02/03/new-york-attorney-general-targets-supplements-at-major-retailers/
6. Анахад О’Конър. Ню Йорк Таймс. 2014 г. http://www.nytimes.com/2013/11/05/science/herbal-supplements-are-often-not-what-they-seem.html
7. http://www.cspinet.org/new/201410151.html
8. Benardot D. Разширено спортно хранене 2^ndизд. Човешка кинетика 2011.
9. Кембъл TC. Цялото: Преосмисляне на науката за храненето. Книги BenBella. 2013
10. Ellen Coleman MA, MPH, RD, CSSD. http://www.scandpg.org/local/resources/files/SCANNER-SUPPLEMENTS.pdf
единадесет. http://kellydorfman.com/wp-content/uploads/2014/11/The_Right_Supplement.pdf

Джейсън Кенеди нетна стойност

препоръчително за теб

• Най-добрите закуски на танцьорите от водещата конференция за спортно хранене
• Пренаучаване за деактивиране: SAFE® и танцьори
• „Динамично подравняване чрез изображения“ на Ерик Франклин: Начин на живот на съзнателно движение, в книга